Menu Flandre
Plat + Dessert 29 €
Entrée + Plat 32 €
Entrée + Plat + Dessert 37 €

Les Entrées

La soupe de poissons « Maison »
Crème anisée, Condiment d'algues, Comté
Petit pain à l’ail

Les 6 huîtres spéciales « Grolleau-Lis »
Rillette de canard, Beurre aux algues

Le saumon d’Ecosse « Label Rouge » confit au soja
Crumble de noisettes, Crème wasabi
Vinaigrette aux herbes

Le veau laqué aux épices
Crème de foie gras, Condiment fraise

Les Plats

La pêche du moment
Risotto crémeux, Vierge à la tomate confite

Les noisettes de lotte
Légumes de saison, Bouillon parfumé et citron confit

Le filet de boeuf français
Purée de pomme de terre, Jus à l'estragon

La souris d'agneau
Petites grenailles aux herbes, Jus au thym et romarin

Les Desserts

La sélection de fromages fermiers "Au Tour du Fromage"

Les agrumes confits
Sorbet bergamote le tout arrosé (ou non) de Vodka "Grey Goose"

La tartelette chocolat et framboise/balsamique 
Sorbet framboise

Les fraises au safran du pays
Crémeux pistache, Sorbet fraise/poivre timut

Menu Escale 23 €

Soupe de poissons
Aïoli, Comté et Croutons

Terrine de cochon du Poitou Charentes
Au cognac et aux algues

Gaspacho de tomate au basilic et sa mozzarella

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Confit de canard à la peau croustillante
Purée de pommes de terre

Poisson du moment
Risotto, sauce beurre blanc

Brandade de poisson
Sauce curry/coco

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Nougat glacé au miel du pays et noisettes

Fromage blanc au Cognac

Panna cotta à la vanille et fruits de saison

Menu Mousse 8 €
(jusqu'à 10 ans)

Filet de poulet
ou
Poisson Frais
Purée ou risotto ou légumes de saison

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Fromage blanc sucré
Ou
Fraises au sucre