Restaurant traditionnel

à Saint-Palais-sur-Mer

Entre Royan et La Palmyre, en Charente-Maritime

 

 

Menu Mousse 8 euros
(jusqu'à 10 ans)

Poulet Pané ou Poisson à la Plancha


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Compote maison  ou Fromage blanc

 

 

Menu Escale 22 euros

 

Soupe de poissons maison
ou

Crevettes mayonnaise

ou
Salade de Haddock, vinaigrette aux agrumes

ou

Terrine campagnarde, confiture d'oignons
 

***
Paleron de boeuf braisé, mousseline d'agatha

ou
Brandade de morue, sauce vierge, petite salade

ou
Pièce de merlu, fine purée, beurre blanc
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Fromage blanc au Cognac
ou
Crème brulée
ou
Nougat glacé maison

 

 

 

 

Menu Flandre

Plat + Dessert 28 euros
Entrée + Plat 31 euros
Entrée + Plat + Dessert 36 euros

Les Entrées

Soupe de poissons "maison", compotée de fenouil, creme aux algues Wakamé

, petit pain à l'ail
Cagouilles Charentaises
Les 6 huîtres spéciales, petite rillette de canard
Saumon et Lotte fumés "maison",réduction d'agrumes et crème de Raifort

Pressé de Volaille fermière aux champignons, mousse de chèvre frais aux baies roses
Foie gras de canard au Pineau blanc, petit pain aux abricots (supplément au menu 5 euros)

 

 

Les Plats

Coeur de faux-filet, poivre de Séchouan
Rognon de veau à la sauge
Noisettes d'agneau basse température, petites grenailles dorées
Nage de la mer au safran
Dos de cabillaud à la plancha, risotto aux champignons et pistaches grillées, sauce vierge

Fricassée de St Jacques au Champagne (supplément au menu 5 euros)

 

 


 

Les Desserts ou Fromages

Sélection de fromages fermiers
Fromage blanc au cognac

Nougat glacé maison, coulis de fruits rouges

Kir royal glacé (sorbet cassis, champagne)

Colonel (sorbet citron vert, vodka)

Creme brulée
Vacherin Mangue passion, sorbet coco
Moëlleux au citron, crème glacée au fromage blanc
Tartelette au Chocolat, glace à la vanille de Tahiti